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Aubergines à la rwandaise (Rwanda)   Aubergines à la rwandaise (Rwanda)

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Aubergines à la rwandaise (Rwanda)
"Encore un régal avec les aubergines !"

Je suis toujours très attirée par les recettes d’aubergines et lorsque j’ai vu ces aubergines à la rwandaise sur le site de « Elle à table » je me devais de les essayer. C’est une sorte de caviar d’aubergines avec de la sauce tomate maison, légèrement acidulée avec du jus de citron. J’ai fait une petite entorse perso sur la recette : j’ai ajouté une demi-cuillère à café de sucre en poudre afin d’en arrondir les saveurs mais ce n’est pas dans la recette originale. Mais vraiment quel bon petit apéritif ou entrée ! N’hésitez pas si vous aimez les aubergines à jeter un œil ici.



Ingrédients

facile    6 parts


  • 4 belles aubergines

  • 1 gros oignon

  • 2 tomates

  • 1+5 cuillères à soupe d'huile

  • 1 citron

  • Sel au goût



Étape par Étape

12 étapes    Prép 40min | ...





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