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Aubergines farcies végétariennes (recette Imam Bayildi)   Aubergines farcies végétariennes (recette Imam Bayildi)

Posté le 24/10/2017 19:54 sur Cuisine Culinaire


Tags : viande  agneau  oignons  tomates  Accompagnements  aubergines  végétalien  


Aubergines farcies végétariennes (Imam Bayildi), une recette turque savoureuse. Les aubergines sont farcies avec des légumes : tomates, oignons, ail, épices et herbes aromatiques.

Ces aubergines farcies sans viande sont originaires de Turquie, mais sont également populaires en Grèce et dans les autres pays du Moyen-Orient. L’aubergine est très appréciée dans ces régions.

Apparemment, le nom Imam Bayildi (l’imam s’est évanoui) viendrait de l’histoire de ce plat. En mangeant ces aubergines farcies, un imam se serait évanoui tellement c’était bon.

Ces aubergines farcies végétariennes sont un plat très simple à faire.

En gros : vous coupez des aubergines dans le sens de la longueur (sans aller jusqu’au bout, de sorte que les deux moitiés restent attachées). Vous salez l’intérieur et vous les mettez à dégorger (face coupée vers le bas) dans une passoire pendant 10 minutes. Ensuite vous les faites précuire au four moyen pendant 10 à 20 minutes, selon la taille des aubergines. Entre temps, vous p...





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