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Crumble forestier #bataillefood42   Crumble forestier #bataillefood42

En l’honneur de la bataille food (sur le thème des crumbles), j’ai préparé un crumble forestier.

Pour ce plat pour 4 personnes, prévois 20 min de préparation, 30 min de repos et 25 min de cuisson.

Pour la pâte :

  • 100g de beurre
  • 40 g de poudre de noisettes
  • 70g de farine
  • sel et poivre

Pour la garniture :

  • 500 g de champignons de Paris
  • 60g de cèpes
  • huile d’olive
  • 200g de lardons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de persil
  • sel et poivre
  • Prépare la pâte : travaille le beurre à la fourchette. Ajoute la poudre de noisettes, la farine, sale, poivre et mélange le tout à la fourchette pour obtenir un gros sablé. Place au frais pendant 30 min.
  • Nettoie les champignons, émince-les et fais-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau de végétation.
  • Hache l’ail, ajoute-le aux champignons, avec le persil et les lardons. Sale et poivre.
  • Verse le mélange dans un plat à gratin. Ensuite, recouvre-le du mélange de miettes de pâte à crumble.
  • Mets au four pour 25 min à 200°C. Sers au...




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