Fleurs briochées à la pâte à tartiner

Posté le 27/04/2012 07:03 sur Quand Nad cuisine...


 

Une pure gourmandise à dévorer au goûter ou au petit déjeuner! C'est chez ma copinaute Maiwenn que j'ai trouvé la recette, sauf que j'ai remplacé la pâte de spéculoos qu'elle utilisait par de la pâte à tartiner Ovomaltine crunchy (que je vous présentais ici). Avec les quantités d'ingrédients données, on n'obtient "seulement" 4 grosses briochettes, n'hésitez pas à doubler les doses pour combler les gourmands!


Pour 4 briochettes:

Pour la 1ère pâte:

  • 10 g de farine
  • 50 g d'eau

Pour la seconde  pâte:

  • 40 g de lait
  • 6 g de levure de boulanger fraîche (ou comme moi 1cc de levure sèche)
  • 25 g de sucre
  • 155 g de farine
  • 2 g de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 g de beurre
  • de la pâte à tartiner


Dans une casserole, mettre les ingrédients de la première pâte et mélanger sur feu doux, jusqu'à obtenir une pâte épaisse (un peu comme u...



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