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Korma de Légumes à la crème de Cajou {Vegan}   Korma de Légumes à la crème de Cajou {Vegan}

Posté le 17/09/2017 13:23 sur Les Délices de Mimi


Bonjour Tout le monde

Alors aujourd'hui une recette d'inspiration indienne

j'ai adapté une recette trouve sur la page facebook de Bosh (Si vous ne la connaissez pas...foncez...il y a des tonnes de super recette Vegan toutes plus gourmandes les unes que les autres)

C'est assez simple et rapide à faire et tout le monde se régale

Il vous faut (pour 5/6 personnes environ je pense)

1 poivron vert

3 carottes

1/2 petite courge butternut

2 courgettes pas trop grosse

2 poignées de pousses d'épinards

1 bel oignon

200g de noix de cajou (non grillées non salées)

1 boite de lait de coco

3 gousses d'ail

1 morceaux de gingembre (taille d'un petit pouce) ou à défaut 1 c a c de gingembre en poudre

2 c à c de curry en poudre

1 c à c de graine de moutarde

1 c à c de graines de cumin

1/2 c à café de coriandre poudre

sel/huile d'olive

On commence par mettre la moitié des noix de cajou (100g) à tremper dans de l'eau bouillante (il faut qu'elles trempent au moins 15/20 minutes)

 

Ensuite on épluche l'oignon et...





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