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La tarte Bourdaloue   La tarte Bourdaloue

Posté le 10/01/2013 09:33 sur Légitime gourmandise


Tags : dessert  tarte  poire  poires  pâte brisée  Bourdaloue  




Ingrédients:
300 g pâte brisée

100 g beurre
100 g sucre glace
100 g poudre d'amande
1 càc fécule de maïzena
2 oeufs
2 gouttes d'extrait d'amande amère

Pour les 125 g crème pâtissière (la recette est pour 500, il vous en restera !) :
2 jaunes d’œuf
400ml de lait
60g de sucre
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou 40g de farine
1/2 sachet de sucre vanillé ou une 1/2 gousse de vanille

1 boîte de demi-poires au sirop (si vous avez le courage, pocher des poires fraîches)

Ustensiles:
saladiers - moule à tarte (22/24 cm) - fouet

Temps:
Prépa: 40 min - Repos : 2 H - Cuisson : 40 min

La recette de la tarte Bourdaloue

1°/ Préparez la pâte brisée à l'avance la laissez la reposer au frais, enveloppée dans du film alimentaire (de 2 h à une nuit).

2°/ Préparez la crème pâtissière :

Faites ...





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