Le fondant au chocolat sans cuisson pour Maud… sans gluten et avec une version sans produit laitier

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Biscuits chocolat au lait caramel salé,
dans Confiseries, Mignardises & petits gâteaux pour le thé
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Biscuits moelleux au chocolat
dans Mignardises & petits gâteaux pour le thé
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Maud est fan de cette recette rapide et très facile qui a fait le bonheur de mes enfants pendant de longues années, mais elle n’arrive jamais à la retrouver. Une occasion parfaite pour remettre au goût du jour ce fondant au chocolat  qui a disparu de mon répertoire depuis que je m’intéresse plus à la pâtisserie qu’aux gâteaux. Nuance de vocabulaire empruntée à Esterelle Payany et que je me suis appropriée….. Bien sûr la recette n’est pas que pour Maud, elle est aussi pour mes filles, et pour tous les fans de chocolat. Je vous propose même une version test sans beurre, à la purée d’amandes blanches, un peu moins moelleuse en bouche mais agr...



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