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Ma moussaka, aussi légère qu'éphémère...   Ma moussaka, aussi légère qu'éphémère...

Posté le 17/07/2013 11:05 sur La Neuvième Planète


Tags : aubergine  tomates  recette grecque  


Dans les recettes de moussaka grecque moderne de la béchamel y est ajoutée. Pour ma part, je l'ai toujours préparée sans béchamel, comme les anciens. Il faudrait quand même un jour que j'essaye... Mais pas aujourd'hui ! L'ajout du cumin est une petite touche personnelle qui a bien plu et que je vous conseille...

Temps de préparation : 45 min. Temps de cuisson : 40 à 50 min.

Ingrédients (pour 1 plat de 30x22 cm) :

  • 4 aubergines (1 kg ; vous pouvez en rajouter 1)
  • 1 oignon (90 gr)
  • 2 gousses d'ail (14 gr)
  • Huile d'olive
  • 2 boîtes de pulpe de tomates (400 gr l'une)
  • 1 CàC de cumin
  • 20 cl d'eau
  • Sel / poivre
  • 200 gr de fromage râpé (emmental, comté, etc...)
  • 500 gr de bœuf haché

Préparation :

La veille

Couper les aubergines en tranches un peu ép...





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