Menu de Pâques - Entrée - Oeuf cocotte aux asperges

Posté le 19/04/2011 08:12 sur La cuisine de l'étudiante


Pâques approche à grands pas. Ces 3 prochains jours je vous proposerais donc une entrée, un plat et un dessert spécialement conçu pour Pâques, avec des ingrédients de saison, et symboliques de cette fête. Le but est de garder l'esprit "simple" et relativement économique de mes recettes. Je vous expliquerais un peu plus en détail l'origine de ce petit menu...

En attendant voici aujourd'hui une entrée avec en invité spécial l'Oeuf, symbole de germination voire de renaissance, et les asperges, grandes stars de la saison.


Oeufs cocotte aux asperges
Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 20 mn

- 4 œufs
- 300 g d'asperges vertes
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- sel, poivre
- persil haché

Préchauffer votre four à 200°C.
Laver les asperges. Egoutter.
Couper les pieds en petits tronçons d'environ 1cm et garder les t...


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