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Petits bavarois vanille-chocolat   Petits bavarois vanille-chocolat

Posté le 21/04/2017 11:51 sur Ghislaine Cuisine


 

Petits bavarois vanille-chocolat

Source : Blog RecettesHanane

 

 

 

Hanane a fait un grand cercle de 18 cm, j'ai modifié les doses des ingrédients pour avoir 4 petits cercles ... ma liste tient compte de ces changements :

Pour le fond sablé :
100 g de biscuits sablés
1,5 CS de beurre mou (ou margarine)

Pour le bavarois vanille :
60 g de mascarpone
5 cl de lait
10 cl de crème liquide
30 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
2 cc d'extrait de vanille
3 g de gélatine ... attention, j'ai cru que ça faisait 2 feuilles de gélatine mais, à la dégustation, ma crème vanille était trop compact, voir bourrative ... donc par rapport à ma liste, il vaut mieux mettre 1 feuille 1/2

Pour la ganache chocolat :
40 g de chocolat noir dessert
10 cl de crème liquide
1/2 feuille de gélatine

 

 

 




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