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Poêlée d'aubergines au curry et à la tomate   Poêlée d'aubergines au curry et à la tomate

Posté le 01/11/2017 17:50 sur Le blog de Cata


Tags : tomates  légumes  Epices  oeuf  curry  aubergines  garniture  fr  végétal  Défi- Bataille Food  


Cette recette est à tomber par terre :) Essayez la, et vous me direz des nouvelles.
Je suis partie de ma recette de Curry d'aubergines aigre doux à la tomate qui m'avait plu énormément.
J'ai utilisé des tomates fraîches cette fois et des aubergines colorées: 2 blanches et 1 violette.
Un pur régal, vous pouvez l'accompagner d’œufs et des petits lardons et faire un plat complet.
Par ailleurs, connaissez-vous les feuilles de curry ?
Appelées aussi "feuilles de cari", elles sont différentes du traditionnel mélange d'épices "curry". Elles entrent dans la composition du traditionnel plat cuisiné de La Réunion : le curry, ainsi dans la cuisine indienne, le massalé...
C'est une recette pour la Bataille Food #50, très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
La marraine de cette édition est une blogueuse très connue,  Nathalie du très joli blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO.
Le parrain de l'édition précédente était Nicolas du blog  Ma cuisine à moi.
Le thème choisi est:  Les « Poêlées » d’automne

Ingrédients...




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