Ragout de lotte aux fruits de mer

Posté le 08/08/2012 06:45 sur Cuisine d'Afrique


Tags : oignons  ail  photo  vin blanc  lotte  ragoût  poulpe  coque  1 - Recettes personnelles  


J’ai concocté pour mon mari un ragout de lotte aux fruits de mer.

Le poisson n’étant vraiment pas son fort, j’achète les poissons susceptibles de "passer". La lotte faisant partie de ces poissons, j’en use et abuse. Il faut donc arriver à l’accommoder de façon différente pour qu’il n’est pas l’impression de manger toujours les mêmes poissons. Aujourd’hui, j’ai ajouté en fin de cuisson du poulpe et des coques, 2 valeurs sures.

Rag...


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