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Salade de poivrons Kabyle   Salade de poivrons Kabyle


Salade de poivrons Kabyle (ifelfel szith)

S’il y a bien un plat dont mes filles raffolent c’est bien la salade de poivrons arrosé d’huile d’olive, une recette Kabyle -Ifelfel szith – (qui signifie poivron a l’huile d’olive ) qu’on prepare assez souvent les jours d’été, cette entrée simple mais tellement savoureuse me rappelle les grandes vacances passées chez mon arrière-grand-mère à Alger. On se rassemblait tous chez elle et on aimait déjeuner à la terrasse de sa grande maison.

Aux États-Unis, les poivrons sont sur les étals toute l’année, l’hiver et surtout les fin de semaine j’aime bien preparer une bonne chorba algéroise chorba hamra et une bonne salade poivrons, mes filles sont toujours ravies surtout qu’elles aiment énormément la salade.

 

J’essaie de perpétuer notre cuisine et nos traditions à mes filles surtout qu’elle n’ont pas la chance d’aller souvent en Algérie, durant le mois sacré de Ramadan elles sont contentes de déguster une bonne chorba accompagnée de bourek et maakouda sans ...





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