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Tarte Tatin pommes   Tarte Tatin pommes

Posté le 21/04/2017 11:57 sur Cuisine Maison


Recette de Tarte Tatin pommes

Résumé : Voici ma tarte préférée la Tarte Tatin pommes et cette année les pommes sont abondantes, nous allons en profiter. Je l’ai servie avec de la crème épaisse à peine battue et bien sûr flambée avec du Calvados, un dessert merveilleux, merci aux deux sœurs Tatin Stéphanie et Caroline de La Motte Beuvron, elles nous régalent régulièrement. Les reinettes du Canada se prêtent à merveille pour ce genre de dessert, mes pommes restent encore un peu fermes, acidulées elles vont se marier à merveille avec le caramel. La Tarte Tatin pommes se mange froide ou tiède, mais je l’aime très froide en tous cas lorsque je la flambe, cela fait ressortir les pommes caramélisées, vous allez adorer cette Tarte Tatin pommes flambée.

Recette de Tarte Tatin pommes pour1 moule à tarte de 25 cm:
Ingrédients:

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre de Canne
  • 5 grosses pommes reinette
  • Pâte à tarte
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de sucre de vergeoise
  • 4 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

 

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