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Boulets sauce lapin ou à la Liégeoise

Boulets sauce lapin ou à la Liégeoise

Posté le 14/01/2019 12:30 sur Framboises & bergamote
Tags : boeufviandeporcalcool

Aujourd'hui nous partons à Liège, pour gouter les traditionnels "boulets sauce lapin".   Il s'agit de boulettes de viande hachée, préparées avec une sauce salée sucrée, à base de sirop de Liège ( réduction de jus de  pommes, de poires et, de dattes) et, de bière.   Ben que la sauce porte le nom de "sauce lapin", elle ne contient pas de lapin et ; tiendrait son nom de Madame Géraldine Lapin, épo...

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