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Brioche à la cannelle façon Tangzhong

Brioche à la cannelle façon Tangzhong

Posté le 30/01/2016 13:48 sur Pousse-Pousse Cuisine

Apres plusieurs essais tous aussi convaincants les uns que les autres, je me suis dit qu'il était temps que je vous présente cette manière de préparer un pain au lait moelleux à souhait et divinement bon.   Car oui, aujourd'hui je vous présente plus une technique qu'une recette ! La technique du Tangzhong ! Cela faisait des années que je devais la tester, et j'aurais dû le faire bien plus tôt !...

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