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Charlotte au pamplemousse meringuée

Charlotte au pamplemousse meringuée

Posté le 17/02/2019 07:00 sur La cuisine d'ici et d'ISCA

J'ai repris l'excellente idée du blog "Encore un gâteau", d'ajouter un cordon de meringue italienne sur le pourtour. Sinon, il s'agit de la même recette que ma charlotte au citron mais en remplaçant ce dernier par du jus de pamplemousse.   Pour un cercle de 22 cm   Mousse au pamplemousse   1 pamplemousse (15 cl de jus)   1/4 de zeste   4 œufs   3 feuilles de gélatine (6 g)   100 g de sucre   20...

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