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Crosnes façon Carbonara

Crosnes façon Carbonara

Posté le 07/12/2018 05:22 sur Cuisine de Gut
Tags : légumesCrèmeoeufcarbonaracrosneslardons fumés

Crosnes façon Carbonara   Vous connaissez les crosnes ? C’est une plante vivace qui vient de Chine, dont on mange la partie souterraine. Elle a été introduite d’abord au japon puis plus tard en Europe au XVème siècle, pour enfin tombée dans l’oubli. Depuis quelques temps, certains cuisiniers ont eu l’idée de les remettre dans les assiettes, pensait que leur petite saveur légèrement sucrée pourr...

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