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Croustillant de confit de canard, panacotta de foie gras, tartare aux 2 magrets

Croustillant de confit de canard, panacotta de foie gras, tartare aux 2 magrets

Posté le 10/10/2013 06:59 sur Le blog de cuisine et mets
Tags : gingembrenoixMacheCâpresgélatineHuile de noixcornichonsmonbazillacconfit de canardbouillon de canardGousse d’ailAsperges vertes et blancheséchalote ciseléeÉchalote hachéChapelure coréenne ou chapelure de painfond de canard réduitjambon de canard séchémagret cru

Print PDF   Délicieuse recette de canard demandant un peu de technique. Succès garantie !   Une recette proposée par  Marie Rougier et Damien Fagette pour http://www.foiegras-perigord.com, c’est notre premiere recette de fêtes de 2013, eh oui il déjà temps de commencer à y penser.   Tweet   Pin It   Croustillant de confit de canard, panacotta de foie gras, tartare aux 2 magrets   Par Sophie la ...

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