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Cuisses de canard au porto, vin rouge et échalotes

Cuisses de canard au porto, vin rouge et échalotes

Un délicieux plat d’automne comme on les aime, pas si compliqué et que l’on peut servir la tête haute à des invités. Longuement braisées, les cuisses sont vraiment tendres et une note un peu douce ressort de la sauce bien veloutée. Et pour obtenir du canard dont la chair se défait à la fourchette, il faut tout simplement procéder par une étape de salage de 24 heures, mais ne vous en faites pas,...