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De la guimauve à la rose pour la Saint Valentin

De la guimauve à la rose pour la Saint Valentin

Posté le 10/02/2019 07:00 sur La cuisine d'ici et d'ISCA
Tags : confiserieFêtes religieuses

Après les macarons et avant les loukoums, voici de la guimauve à la rose. Je fais une fixette sur l'eau de rose depuis mon retour de Turquie, ça durera jusqu'au prochain voyage peut-être ... En tout cas, couleur et parfum conviennent bien pour la saint Valentin.    Pour 11 lanières de 38 cm   250 g de sucre   40 g de glucose   70 g de blancs vieillis   75 g d'eau   10 g de gélatine   1 cs d'eau...

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