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Épice tunisienne (tabel) :

Épice tunisienne (tabel) :

Posté le 10/08/2013 19:18 sur Cucina del maestro
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Introduction :   La coriandre est une plante qui fournit des graines (appelées tabel en Tunisie  de la grosseur d'un grain de poivre. Leur saveur est légèrement sucrées et âcre et sont utilisées comme condiment, seules ou mélangées à d'autres épiciers.    Les feuilles de coriandre (Kosbor en tunisien) servent à aromatiser des râgouts à base de légumes verts.   Ainsi, le tabel  est un condiment ...

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