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Fenouil à la tomate

Fenouil à la tomate

Posté le 10/01/2018 23:34 sur Le coin de Carlos

30 portions   5kg   fenouil   2½ dl Huile d'olive   Sel et poivre   Cboulette ciselé   Sauce tomate:   1 kg Tomates épépinées et coupées en dés   ½ kg Coulis de tomate natur   150 g Beurre et huile d'olive   150 g Oignons hachées   25 g d'ail hachée   20 g Sel   1 Cas Origan   Poivre   Couper les fenouils à la mandoline en fines lamelles.   Sauter les fenouils a la