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Fiadone de Nonna à la brousse

Fiadone de Nonna à la brousse

Le fiadone est un gâteau corse. Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse, le fiadone est fait à partir du fromage de lactosérum, le brocciu.   Pour faire cette recette, je me suis encore inspirée du très joli blog de notre Marie La tambouille de nonna .   Je n'ai pas trouvé de brocciu chez mon fromager au marché, mais j'ai trouvé de la brousse fraîche fabriquée en Corse. D...