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Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri et poire safranée

Filet de pintade et sa tartelette spéculoos, céleri et poire safranée

Posté le 09/12/2018 17:57 sur Les Délices de Mimm
Tags : vinsafranpintadepiment espelettefilet de pintadepretagarnir

Je poursuis mon menu Pretagarnir avec aujourd'hui le plat : un filet de pintage accompagné s'une tartelette au spéculoos, garnie de purée de céleri et d'une poire safranée.   INGREDIENTS : 6 personnes   6 filets de pintade   6 tartelettes sablée spéculoos Prêt à Garnir   6 petites poires   1 bouteille de vin blanc sec   100 g de sucre   2 doses de safran   1 càs de jus de citron   3 càs de miel...

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