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Filet mignon de porc aux légumes du soleil

Filet mignon de porc aux légumes du soleil

Posté le 11/07/2019 15:44 sur Les Délices de Mimm
Tags : ailauberginetomatesFilet mignonOriganromarinfilet de porcpiment espelette

Il s’agit d’un filet de porc qui a mijoté dans une ratatouille de légumes : courgettes, aubergines, poivron rouge et tomates parfumée aux herbes du jardin (origan, romarin). J’ai utilisé une boîte de tomates mais vous pouvez évidemment en utiliser des fraîches.   J’ai accompagné ce filet de porc de pommes de terre sautées au Cookeo  (recette ici), c’était délicieux.   INGREDIENTS : 2-3 personne...

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