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Fleischkiechle de canard Teriaky et frites de patates douces au four

Fleischkiechle de canard Teriaky et frites de patates douces au four

Posté le 20/11/2018 11:33 sur Je vais vous cuisiner
Tags : volaillecanardcoriandregingembreRecettes anti-gaspiSpécialités AlsaciennesTechniquesFleischkiechlemagretpatates doucessauce Teriaky

Les fleischkiechle sont à l’Alsace, ce que les keftedes sont à la Grèce, les boles de Picolat à la Catalogne, les boulets à la Belgique, les kaftas au Moyen-Orient, les polpettes à l’Italie… Bref, chaque pays ou région a ses boulettes ! Et nous n’échappons pas en Alsace, à cette tradition culinaire universelle. Sauf que nos boulettes sont des galette, fleischkiechle signifiant littéralement gal...

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