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Galette des rois créole (coco, banane et rhum)

Galette des rois créole (coco, banane et rhum)

Ingrédients:   1 banane   2 disques de pâte feuilletée   40g de pain d'épices   50g de sucre   50g de beurre pommade   1 oeuf entier   35g de poudre d'amande   1 cuillère à soupe de rhum blanc (j'ai remplacé par quelques gouttes d'arôme rhum)   15g de coco râpée   1 jaune d'oeuf pour la dorure   Préparation:    Préchauffe