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Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un délice de simplicité

Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un délice de simplicité

Posté le 26/02/2018 11:34 sur Je vais vous cuisiner
Tags : pommes de terreviandespécialité alsacienneBaeckeoffepaleron de boeufépaule d'agneauuneéchine de porcSpécialités Alsaciennes

Voilà bientôt 2 ans que j’ai lancé ce blog dédié à l’Alsace gourmande et je n’avais toujours pas posté de recette de Baeckeoffe à ce jour. Une lacune que je me devais absolument de combler. Car le Baeckeoffe (Bäckeofe ou Bäckaofa) est à l’Alsace ce que la crêpe est à la Bretagne, la potée à la Lorraine, l’Aïoli à la Provence, le boeuf bourguignon à la Bourgogne, la Carbonade au Nord-Pas de Cala...

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