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Ma salade de tomates et burrata

Ma salade de tomates et burrata

Tomate. Quand j'y pense qu'est-ce que ça m'évoque? Le rouge, l'été, la ratatouille, une sauce à verser sur des pâtes, un mauvais souvenir culinaire de mon enfance (la maudite salade de tomates de mon père avec persil et échalotes à volonté moi qui détestais ça), un produit rare (il est de plus en plus difficile de trouver des tomates dignes de ce nom même en pleine saison). C'est donc un ingréd...