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Mille-feuilles de carottes

Mille-feuilles de carottes

Posté le 11/01/2018 21:52 sur Le coin de Carlos

30 portions   3 Moules à cake de 30 cm X 10 cm   4 kg Carottes   16 Œufs   1 l Crémé   200 g Gruyère râpé   5 g Cumin en poudre   5 g Curcuma   20 g Sel   10 g Sucre   5 g poivre   1 Zeste de un citron    Éplucher les carottes et les couper en deux ou trois morceaux.       Faire cuire les morceaux entières dans l'eau salée bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.

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