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Noix de saint jacques fondue de poireaux

Noix de saint jacques fondue de poireaux

Posté le 27/12/2014 14:07 sur Ma cabane aux délices
Tags : repas de feteCoquille saint jacquescoquille st jacquesfondue de poireauxnoix de saint jacquesnoix de st jacquesrecette noix de saint jacquesrecette poireauxsaint jacques

La coquille Saint-Jacques est particulièrement prisée pour les fêtes.  Elle est, je pense le coquillage le plus cuisiné pour son raffinement et sa rapidité de cuisson. on peut s’y perdre un peu avec les appellations : coquilles, noix, pétoncles, avec ou sans corail : mais votre poissonnier sera vous guider. Rien de bien compliqué dans la préparation de St jacques, à part  surveiller la cuisson ...

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