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Qian ceng bing, galette mille-feuille 千层餅

Qian ceng bing, galette mille-feuille 千层餅

Posté le 11/01/2019 12:38 sur Recettes d'une chinoise
Tags : très facileVegan

Bing 餅, c'est le nom chinois pour nommer toutes sortes de galette, on ajoute ensuite un préfixe pour préciser le type exact de la galette. Par exemple, pour une galette fourrée, c'est xian bing 馅饼, pour une galette fine poêlée, c'est jian bing 煎饼, pour une galette garnie d'une omelette, c'est dan bing...   Ces galettes sont majoritairement à base de farine de blé, et elles sont origine du nord ...

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