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Risotto aux blettes

Risotto aux blettes

Posté le 11/02/2019 07:00 sur La cuisine d'ici et d'ISCA
Tags : légumescereales

Une variante de risotto verde qui me plaît beaucoup. Avec les feuilles, j'ai préparé le risotto et j'ai utilisé les côtes dans un gratin à la tomate. Deux plats pour une grosse botte de blettes.    Pour 4 personnes   200 g de riz arborio   400 g de feuilles de blettes   2 belles échalotes   2 cs d'huile d'olive   1 noix de beurre   1/2 verre de vin blanc   40 cl de bouillon   100 g de parmesan ...

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