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Riz venere & crevettes à la sauce safranée

Riz venere & crevettes à la sauce safranée

Posté le 13/02/2018 22:30 sur Appuntamento in cucina
Tags : poissonrisottocuisine italienneriz veneresafran

Avec sa jolie couleur noire, le riz venere est un riz complet qui doit son nom à la déesse Vénus. Ce « riz interdit », originaire de Chine, était réservé à l’empereur et à sa court ; il était « interdit » principalement pour ses vertus aphrodisiaques et nutritionnelles. Importé en Italie depuis des siècles, le riz venere est issu d’un croisement avec le riz interdit de Chine. Il est cultivé  da...

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