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Salade de lentilles, pickles d'oignons rouges

Salade de lentilles, pickles d'oignons rouges

Posté le 08/10/2018 09:40 sur Chic, chic, choc...olat

Les lentilles vertes du Puy... Cette légumineuse, je la connais (presque) par cœur. Mes parents étaient producteurs, et j'ai grandi sur ses terres. Je connais les exigences de sa production, les difficultés face au climat et la fierté de ceux qui la cultive. Par contre, dans l'assiette, elle m'a longtemps laissée boudeuse. Finalement, aujourd'hui, c'est en salade que je l'apprécie vraiment. Le ...

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