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Saumon en filo

Saumon en filo

Posté le 06/06/2019 18:30 sur Le Blog de Clementine
Tags : mentheoignonsSaumondessertyaourtpatates doucesherbes aromatiquesfiloAllerhande

Lors de mon récent voyage en Hollande j'ai découvert dans la région de Zélande le sel aux algues et le sel aux salicornes, une alternative naturelle au sel. Le chef néerlandais Sergio Herman (3 étoiles Michelin) a ouvert des "Ateliers de Frites" où il sert des frites salées au sel de salicornes.    Les frites de patates douces que j'ai servies avec mon saumon étaient également salées avec ce se...

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