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Terrine d'Asperges, Citron vert, Menthe et Sumac

Terrine d'Asperges, Citron vert, Menthe et Sumac

Une petite terrine fromagère des plus crémeuse et légère.   Légère et pleine de saveurs, son gout tonique et acidulé vient du citron vert que l'on sent bien, sans toutefois qu'il ne prenne le dessus, et du duo menthe- sumac: c'est une bonne idée d'association qui ajoute beaucoup de fraicheur à l'ensemble. J'ai décidé de la préparer avec des œufs plutôt qu'avec de la gélatine, histoire qu'elle c...