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Velouté zéro déchet de feuilles et trognon de chou-fleur, coco et curry

Velouté zéro déchet de feuilles et trognon de chou-fleur, coco et curry

Posté le 21/03/2019 18:47 sur (PRESQUE) BONNE À MARIER
Tags : entréelégumesEpicespotagesVeganzéro déchetPrintemps // étéSaveurs d’ailleursAutomne // hiverCuisine éco-responsable

Il y a quelques mois, j’ai reçu pour mon anniversaire le livre La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin. Alors que je commençais à préparer mon fidèle chou-fleur rôti aux épices, je me suis demandée s’il y aurait par hasard quelque chose à faire avec ces feuilles de chou… Eh bien oui !   J’avoue qu’un « velouté de feuilles et trognon » n’est pas des plus attirants au 1er abord… Mais croyez b...

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