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croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange

croustillant d'endives et d'agneau confit à l'orange

Posté le 27/03/2012 19:26 sur la cuisine de papy René
Tags : recette sucrée saléeagneau confit à l'orangecroustillant d'endives

pour 4 à 6 personnes:   600 g d'épaule d'agneau désossée   4 endives   2 oranges   6 feuilles de brick   6 échalotes   1 oignon   50 g de pistaches fraîches hachées   20 g de beurre, huile d'olive   sel, piment d'espelette, de jamaïque   Découpez la viande en petits dés.   Coupez la base des endives et séparez les feuilles les unes des autres.       Pelez et émincez les échalotes.   Lavez les o...

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