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Retour aux fondamentaux : les pâtes à tarte, réalisation...

Retour aux fondamentaux :  les pâtes à tarte, réalisation, fonçage, cuisson etc.

Pendant l’été j’aime bien revenir sur les fondamentaux de la pâtisserie et sur certaines bases incontournables. Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d...

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Tags : cuisson des pâtes  Cyril Lignac et Benoit Couvrand  fonçage des pâtes  fondamentaux sur les pâtes à tartes  hors série Spécial Tartes du magazine Fou de Pâtisserie  la revanche des pâtissiers  Mercotte  pâte par crémage  pâte par sablage  Philippe Boé  quels moules pour les tartes  Thierry Mulhaupt  

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Le Puits d’Amour l’Épreuve Technique de la Demi-Finale le...

Le Puits d’Amour l’Épreuve Technique de la Demi-Finale le Meilleur Pâtissier Saison 5

1    C’est du Gâteau…Avec Christophe Michalak   dans Actualités et propos divers    2    Carioca gâteau chocolat   dans Gâteaux & entremets    3    Coe...

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Tags : Pierre Hermé  Cyril Lignac  Benoit Couvrand  croquembouche  pectine NH  Casting le meilleur pâtissier saison 6  Du sacré au sucré  gâteau le puits d'amour  Nicolas Stohrer  Pierre hermé Meilleur chef pâtissier du monde  revisite du baba au rhum  Sébastien Durand  un blog de bon goût  

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La Feuille d’Automne, 5e épreuve technique le Meilleur Pâ...

La Feuille d’Automne, 5e épreuve technique le Meilleur Pâtissier Saison 4

Chroniques de la rentrée parisienne, morceaux choisis : R...

Chroniques de la rentrée parisienne, morceaux choisis : Relais Desserts, Christophe Michalak et Bernard Loiseau …

Verrines Café Chocolat et la suite des coulisses du Meill...

Verrines Café Chocolat et la suite des coulisses du Meilleur pâtissier saison 4

1    Biscuit pâte à choux chocolat orange   dans Gâteaux & entremets    2    Biscuits chocolat au lait caramel salé,   dans Confiseries, Mignardises & p...

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Tags : Benjamin Ferel  Benoit Couvrand  château de Groussay Montfort l'Amaury  Coulisses du tournage LMP saison 4  crème chocolat café  crumble aux fruits secs et café  Cyril Lignac  Faustine Bollaert  Jérémie Fazel  Le Meilleur Pâtissier saison 4  Matthieu Jean Toscani  Mercotte  Montfort l'Amaury Méré  Mousse mascarpone au café  Olivier Ruan  Verrines café chocolat  

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Quelques Gâteaux à La Pâtisserie Cyril Lignac

Quelques Gâteaux à La Pâtisserie Cyril Lignac

Une fois n’est pas coutume, je cède à la facilité et succombe au péché de gourmandise en publiant simplement quelques photos des gâteaux de la Pâtisseri...

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Tags : gâteau  75011  baba au rhum  éclair au chocolat  Paris 11ème  Paris 16ème  chocolatine  75016  La Pâtisserie Cyril Lignac  16ème arrondissement  11ème arrondissement  Alma - Marceau  Brioche au Praliné  Charonne  Chef Benoit Couvrand  Chef Cyril Lignac  Croc'Noisettes  L'Équinoxe  Le Caraïbe  Meilleures pâtisseries à Paris  

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Œuf Cocotte de Pâques à la Pâtisserie Cyril Lignac

Œuf Cocotte de Pâques à la Pâtisserie Cyril Lignac

Pâques approchant, il devient compliqué d’aller chercher son petit gâteau du weekend dans une bonne pâtisserie parisienne sans se faire charmer par les ...

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Tags : fête  chocolat  Pâques  pâtisserie  Cyril Lignac  boulangerie  patissier  75011  Benoit Couvrand  Paris 11ème  oeuf de pâques  Paris 16ème  75016  Faidherbe-Chaligny  Iéna  La Pâtisserie Cyril Lignac  Rue de Chaillot  Rue Paul Bert  

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Un Dimanche à l’Omnivore World Tour Paris 2014

Un Dimanche à l’Omnivore World Tour Paris 2014

Ce dimanche débutait la neuvième édition de l’Omnivore World Tour Paris à la Maison de la Mutualité. Cette année, le festival dit de la jeune cuisine ra...

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Tags : Benoit Couvrand  Cyril Lignac  David Toutain  Guillaume Foucault  Hideaki Sato  Hong Kong  Hugue Dufour  Isaac Mchale  Jean-François Piège  La Maison de la Mutualité  Londres  Luc Dubanchet  masterclass  Nukazuke  Omnivore  Omnivore World Tour Paris 2014  Pertica  Raphaël Haumont  

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