Hello les « petits » gourmands,   Pour votre plus grand plaisir, on continue avec les tartes aux fruits ! En fait, étant en entraînement intensif pour l...

Tags : tarte  sucre  gâteau de fête  CAP pâtisserie  

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Apprenez à maîtriser la technique de la pâte feuilletée avec ce guide tutoriel étape par étape pour vous accompagner. Tartes aux fruits et viennoiseries...

Tags : pâtisserie  Tartes et Gâteaux  Puff pastry  CAP pâtisserie  Recettes Françaises  technique de pâtisserie  step-by-step guide  

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J'ai récemment découvert la rhubarbe car jusqu'à présent je n'en avais pas un très bon souvenir...   Par contre je trouvais ça canon et ça m'intriguait....

Tags : sucre  CAP pâtisserie  Ma cuisine de tous les jours  

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Salem Bonjour   Les pâtes de bases sont indisponsables pour réaliser de la pâtisserie et servent de bases pour des tartes, des entremets, des pièces mon...

Tags : Pâtes de base  Pâte a foncer  

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Et voilà la saison des fraisiers est ouverte !!    Je vous propose une recette proche de la classique mais avec quelques ajustements pour de la légèreté...

Tags : sucre  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour    Je me suis rendu compte que je ne vous ai pas proposé la recette de mousseline dans un billet indépendant, bien évidemment postée plusi...

Tags : crème pâtissière  crème mousseline  crème diplomate  crème de base  

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Salem Bonjour    C'est la fin de semaine youpii, depuis un bon moment je ne vous ai pas partagé une recette de mon programme Cap Pâtisserie, voilà c'est...

Tags : Recettes de CAP  

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14 January 201813 March 2018    by   Nathalie   The classic combination of chocolate & banana – this chocolate banana tart recipe is guaranteed to satis...

Tags : chocolate  banana  Tarts  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour    La crème pâtissière doit sa naissance - en 1691 - à l'auteur du premier dictionnaire culinaire : le pâtissier François Massialot. Depui...

Tags : crème pâtissière  éclairs  mille feuille  crème de base  

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Jeudi 4 janvier, j’ai eu la chance de faire partie du jury du concours de la galette des Rois 2018 organisé par la fédération des Boulangers/ Pâtissiers...

Tags : CAP candidat libre  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour   Je pense qu'un article pour la pâte à choux pourrait vous aider, pour s'en servir pour tous types de réalisations, choux, chouquettes, é...

Tags : Pâtes de base  chouquette  choux à la crème  éclairs  

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Salem Bonjour   En croisant ma tarte sur ma page, je me suis rendu compte que je ne l'ai pas partagé sur mon blog. De délicieuses pommes non traitées de...

Tags : tarte  sucre  Tartes sucrées et salées  

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Hello les « petits » gourmands !   Une nouvelle recette CAP ! Beaucoup plus simple que les autres, promis

Tags : CAP pâtisserie  Petits gâteaux & mignardises  

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Hello les « petits » gourmands !   De retour avec une nouvelle recette CAP

Tags : gâteau de fête  CAP pâtisserie  

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Hello les « petits » gourmands,   Bienvenue dans la section CAP

Tags : tarte  sucre  gâteau de fête  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour chers lecteurs et amis   Je vous annonce l'obtention de mon diplome CAP Pâtisserie, dont je suis super fière. Une année de travail acharné...

Tags : CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour   Me voici de retour sur la toile après une absence qui a duré un an, même si entre temps, je suis restée fidèle et j’ai partagé avec vous...

Tags : pâtisserie  fraisier  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour,   Mon avant dernier stage pratique est fini, je profite des petits moments tranquilles pour pâtisser chez moi et gâter un peu ma tribu. E...

Tags : pâtisserie  éclairs  Patisserie francaise  CAP pâtisserie  couquettes  

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