Mmmmmmmmmmh la Pavlova !! c'est LA recette qui m'a fait aimer la meringue.    La pavlova se compose d'un fond de tarte à base de meringue moelleuse à l'...

Tags : sucre  CAP pâtisserie  

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Tags : amande - beurre - CAP pâtisserie - poires - recette tarte   Tarte bourdaloue   La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la ...

Tags : amandes  poire  poires  Formation patissier  CAP pâtisserie  recette tarte  

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Si vous cherchez THE recette de fondant au chocolat ?? Elle est ici !!!   Je me permets de vous dire que c'est THE recette car elle est de Léa Neves et ...

Tags : sucre  CAP pâtisserie  

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Connaissez-vous Youschcool? C'est une école en ligne qui propose des formations à distance: le CAP pâtisserie, le CAP cuisinier, le CAP boulanger et aus...

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Il y a un moment que je voulais tester la brioche Nanterre, j’avais déjà proposé la brioche Mousseline qui fut un succès qui est riche en beurre mais te...

Tags : Brioche-viennoiserie  

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Merci aux créateurs du raisin sans pépins. Si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'en goûter je vous le conseille fortement car ça change la vie :)   ...

Tags : sucre  CAP pâtisserie  

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Hello les « petits » gourmands,   Pour votre plus grand plaisir, on continue avec les tartes aux fruits ! En fait, étant en entraînement intensif pour l...

Tags : tarte  sucre  gâteau de fête  CAP pâtisserie  

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Apprenez à maîtriser la technique de la pâte feuilletée avec ce guide tutoriel étape par étape pour vous accompagner. Tartes aux fruits et viennoiseries...

Tags : pâtisserie  Tartes et Gâteaux  Puff pastry  CAP pâtisserie  Recettes Françaises  technique de pâtisserie  step-by-step guide  

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J'ai récemment découvert la rhubarbe car jusqu'à présent je n'en avais pas un très bon souvenir...   Par contre je trouvais ça canon et ça m'intriguait....

Tags : sucre  CAP pâtisserie  Ma cuisine de tous les jours  

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Salem Bonjour   Les pâtes de bases sont indisponsables pour réaliser de la pâtisserie et servent de bases pour des tartes, des entremets, des pièces mon...

Tags : Pâtes de base  Pâte a foncer  

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Et voilà la saison des fraisiers est ouverte !!    Je vous propose une recette proche de la classique mais avec quelques ajustements pour de la légèreté...

Tags : sucre  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour    Je me suis rendu compte que je ne vous ai pas proposé la recette de mousseline dans un billet indépendant, bien évidemment postée plusi...

Tags : crème pâtissière  crème mousseline  crème diplomate  crème de base  

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Salem Bonjour    C'est la fin de semaine youpii, depuis un bon moment je ne vous ai pas partagé une recette de mon programme Cap Pâtisserie, voilà c'est...

Tags : Recettes de CAP  

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14 January 201813 March 2018    by   Nathalie   The classic combination of chocolate & banana – this chocolate banana tart recipe is guaranteed to satis...

Tags : chocolate  banana  Tarts  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour    La crème pâtissière doit sa naissance - en 1691 - à l'auteur du premier dictionnaire culinaire : le pâtissier François Massialot. Depui...

Tags : crème pâtissière  éclairs  mille feuille  crème de base  

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Jeudi 4 janvier, j’ai eu la chance de faire partie du jury du concours de la galette des Rois 2018 organisé par la fédération des Boulangers/ Pâtissiers...

Tags : CAP candidat libre  CAP pâtisserie  

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Salem Bonjour   Je pense qu'un article pour la pâte à choux pourrait vous aider, pour s'en servir pour tous types de réalisations, choux, chouquettes, é...

Tags : Pâtes de base  chouquette  choux à la crème  éclairs  

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Salem Bonjour   En croisant ma tarte sur ma page, je me suis rendu compte que je ne l'ai pas partagé sur mon blog. De délicieuses pommes non traitées de...

Tags : tarte  sucre  Tartes sucrées et salées  

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