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[On sauce!] Magret grillé. Purée maison. Sauce au vin et ...

[On sauce!] Magret grillé. Purée maison. Sauce au vin et épices

Les températures du moment [plutôt fraîches!] nous poussent à consommer soupes, potages et plats en sauce.   Pour ce qui est des potages et veloutés, no...

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Tags : pommes de terre  Sauces  Fait maison  épices Roellinger  purée de pommes de terre  sauce au vin  Filet de canette  Quand il fait froid dehors  Quand il fait froid  Cuisson au barbecue  Cuisson au grill  Sauce au vin épicé  Cinq Épices chinoises (Épices Roellinger)  

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Saint-Jacques en nage.

Une petite touche asiatique pour notre thème Novembre le mois Soupe avec quelques Saint-Jacques dans un bouillon épicé au brocoli et poireaux   Cette re...

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Tags : soupe  gingembre  coriandre  Brocoli  Cuisine asiatique  Cuisson au grill  épices Roellinger  Fait maison  saint-jacques  Un petit air de fête  brocolis  chou romanesco  chou-fleur  Coriandre fraîche  Novembre le mois Soupe.  

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Queue de lotte grillée.

Queue de lotte grillée.

Nous avons le barbecue facile.   A l’heure où l’usage du four était impensable à cause de la canicule, nous avons eu l’idée de cuisiner cette recette….p...

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Tags : citron  Fait maison  lotte  riz basmati  épices Roellinger  queue de lotte  Cuisson au barbecue  Cuisson au grill  Piment Chili Piquin  Vite fait bien fait!  Vite fait et bien fait!  Ampuiset  Sauce au citron et piment  

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[En avant les fêtes!] Noix de Saint Jacques et crème de c...

L’approche des fêtes nous pousse à envisager des recettes qui pourront tenir une place de choix sur nos tables en cette fin d’année.   Voici une nouvell...

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Tags : Epices  curry  chou-fleur  Cuisson au grill  curcuma  homemade  saint-jacques  Un petit air de fête  Vite fait bien fait!  coquilles Saint-Jacques  crème de chou-fleur  noix de saint-jacques  

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[Sucré & Salé!] Figues rôties et filet de canette.

Les premières figues arrivent sur l’étal de nos petits producteurs. Nous saisissons l’occasion pour vous proposer une petite suggestion.       Ingrédien...

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Tags : volaille  canard  orange  oranges  Cuisson au barbecue  cuisson au four  Cuisson au grill  fève tonka  Figues  homemade  C'est en août.  C'est en octobre  C'est en septembre.  filet de canard  Filet de canette  

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[Promenons-nous dans les bois!] Filet de canette. Pickles...

Pour cette suggestion, nous avions envie de cuisiner les fruits de notre cueillette.   Au coeur de l’été, nous avions eu la chance de tomber sur des nué...

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Tags : volaille  canard  pommes de terre  Cuisson au barbecue  cuisson au four  Cuisson au grill  girolles  homemade  myrtilles  romarin  filet de canard  Filet de canette  Girolles au vinaigre  Girolles pickles  Myrtilles au vinaigre  Pommes de terre à la suédoise  

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[Autour du poivron!] Brochette de lapin aux tomates et po...

Ces derniers jours, nous nous sommes pris d’affection pour les poivrons.   C’est trop sympa de voir toutes ces couleurs sur les étals des primeurs.   No...

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Tags : tomates  lapin  brochettes  homemade  cuisson à la poêle  Maison Alvès (Revel-Tourdan)  Cuisson au barbecue  Cuisson au grill  C'est en octobre  C'est en septembre.  C'est en août.  C'est en juillet.  C'est en juin.  

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