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[Suprême!] Volaille sauce citronnelle.

Nous avons acheté un petit fagot de citronnelle sans trop d’idées précises. Nous aimons l’utiliser pour parfumer un bouillon ou encore un poisson.   Pou...

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Tags : gingembre  citronnelle  cuisson au four  Fait maison  Maison Alvès  piment chipotle  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  sauce citronnelle  Sauces  épices Roellinger  Maison Alvès (Revel-Tourdan)  Piment Chipotle meco Épices Roellinger  Poivre Jeerakarimundi  suprême de volaille  

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[Bon sous tous rapports!] Dos de cabillaud. Quinoa et sau...

[Bon sous tous rapports!] Dos de cabillaud. Quinoa et sauce aux câpres.

Laissons de côté soupes et plats mijotés!   Pour notre suggestion du jour, nous avons choisi une cuisson vapeur qui a l’avantage d’être rapide [compter ...

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Tags : poisson  cabillaud  cuisson vapeur  épices Roellinger  Fait maison  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  quinoa  Vite fait bien fait!  Câpres  dos de cabillaud  Poivre Jeerakarimundi  Quinoa d'Anjou  

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[Plat d’Automne!] Onglet grillé. Poêlée de chanterelles g...

[Plat d’Automne!] Onglet grillé. Poêlée de chanterelles grises.

C’est une nouvelle fois la saison qui dicte notre repas. Les premières poussées de champignon font notre bonheur. Nous adorons cela.   Place à une génér...

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Tags : champignon  champignons  Céleri  Fait maison  chanterelles  piment chipotle  plat d'automne  épices Roellinger  champignons des bois  Chanterelles grises  Piment Chipotle meco Épices Roellinger  Poivre d'inde Jeerakarimundi Epices Roellinger  Cuisson au barbecue  feuille de céleri  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  

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[Aux petits oignons!] Suprême de volaille. Poêlée d’oigno...

Une conversation entre amis m’a récemment [un peu] énervé.   Prétextant que le manque de temps était la raison de ne pas parvenir à se nourrir correctem...

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Tags : oignons  viande  volaille  poulet  tomates  Fait maison  tomate cerise  cuisson au four  oignon nouveau  épices Roellinger  suprême de volaille  suprême de poulet  Maison Alvès (Revel-Tourdan)  Poivre d'inde Jeerakarimundi Epices Roellinger  Les artisans de la gourmandise  Maison Alvès  Vite fait bien fait!  GAEC Mas de Gerbey  Producteurs de légumes  Séverine et David Alvès  

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Haddock et sa crème d’automne. Potimarron de saison.

Haddock et sa crème d’automne. Potimarron de saison.

Dès les premiers instants de ce blog, nous nous étions fixés comme défi de ne jamais cuisiner les mêmes recettes. Nous évitions ainsi de sombrer dans la...

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Tags : potimarron  noisette  oignons  vin blanc  cuisson vapeur  Fait maison  haddock fumé  piment chipotle  épices Roellinger  cuisson à la poêle  Piment Chipotle meco Épices Roellinger  Poivre d'inde Jeerakarimundi Epices Roellinger  Cuisson pochée  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  Un petit air de fête  

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Petit traité sur la patate et, une bonne purée à la truffe.

Petit traité sur la patate et, une bonne purée à la truffe.

Bien souvent les plats les plus simples sont les meilleurs.   Pour cette suggestion, nous avons mis la main un petit spécimen de Tuber Melanosporum; plu...

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Tags : pommes de terre  truffe  Fait maison  truffes  puree  épices Roellinger  purée de pommes de terre  Vienne  Truffe Noire  Patrick Henriroux  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  Un petit air de fête  Fernand Point  La Pyramide  

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[Jeu de billes!] Filet de canette grillé. Billes de pêche...

On ne lâche pas la cuillère parisienne?. Après notre melon au Porto « revisité », nous vous proposons ce   Pour les filets de canette, nous trouvons not...

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Tags : Cuisson au barbecue  homemade  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  Poivre Sichouan  Vinaigre de lavande  Filet de canette  pêche blanche  Poivre Jeerakarimundi  poivre sichuan  romarin  Tomates cerises  

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