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Les dernières recettes des blogueurs inscrits

Le Poulet fermier de la Gruyère cuit au foin

Le Poulet fermier de la Gruyère cuit au foin

Comme promis, voici une recette simplissme et savoureuse avec ces magnifiques poulets de la Gruyère…   Il s’agit d’un poulet « cuit au foin », on va don...

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Tags : viande  volaille  poulet  produit de saison  Foin  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  poulet fermier  poulet en cocotte  poulet au foin  poulet de la Gruyère  volaille fermière  

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Une Petite tourte feuilletée de canard aux Pistaches et P...

Une Petite tourte feuilletée de canard aux Pistaches et Pinot Noir

Me voilà de retour avec une petite recette qui est inspirée d’un plat que j’ai réalisé cette semaine pour une émission de télé!   C’est une délicieuse t...

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Tags : volaille  canard  pistaches  vin rouge  tourte  pinot noir  feuilletage  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Tarte feuilletée  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  cuisses de canard tourte de canard  

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La Rillette de lapin à la moutarde, noisettes et céleri

La Rillette de lapin à la moutarde, noisettes et céleri

Une petite recette sympa que vous pouvez réaliser entièrement ou en partie. Si le temps vous manque, vous pouvez faire uniquement la rillette de lapin, ...

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Tags : Céleri  Plat unique  lapin  rillettes  Céléri-branche  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  Rillettes de lapin  

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Menu de Fêtes 2016 (2), La Volaille Fermière et sa tourte...

Menu de Fêtes 2016 (2), La Volaille Fermière et sa tourte Feuilletée au Foie gras

Voici la suite de ce menu de fêtes 2016!   On poursuit avec une recette composée de deux parties. Le filet de volaille est farcis, tandis que la cuisse ...

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Tags : viande  fête  Noël  volaille  poulet  foie gras  menu de fête  menu de Noël  Toutes les recettes  poulet de Bresse  poularde  repas d'exception  tartare de boeuf  Fêtes de fin d'année  Recettes  toutes les recettes  Tarte feuilletée  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Alain Giroud  Maurane di matteo  

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Menu de Fêtes 2016 (1), Le Mi-Cuit de Boeuf iodé de Caviar

Menu de Fêtes 2016 (1), Le Mi-Cuit de Boeuf iodé de Caviar

Me voici enfin de retour avec mon traditionnel menu de Noël ou plutôt Menu de Réveillon pour la St-Sylvestre vu la date de parution!   Je ne vous ai pas...

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Tags : fête  Noël  boeuf  menu de fête  menu de Noël  caviar  Toutes les recettes  repas d'exception  tartare de boeuf  Fêtes de fin d'année  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  Alain Giroud  Maurane di matteo  Tribune de Genève  

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L’émincé de Poulet aux Pleurotes, Lait de Coco et Citron ...

L’émincé de Poulet aux Pleurotes, Lait de Coco et Citron vert

Voilà encore une petite recette (très) rapide, simple et sympathique. De plus, il y a deux utilisations possibles….   À la base, il s’agit simplement d’...

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Tags : coriandre  viande  volaille  poulet  Recettes à base de Champignons  Recettes de plat unique  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes  toutes les recettes  Toutes les recettes  Plat unique  pleurotes  poulet au lait de coco  

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Menu de Noël 2015: La Volaille fermière en Cocotte lutée,...

Menu de Noël 2015: La Volaille fermière en Cocotte lutée, Thym et Cornes d’abondances

Voilà! J’ai enfin réussi à vous caler la suite du menu de Noël, dans ce mois de décembre à l’emploi du temps si chargé!   On continue dans l’idée de pou...

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Tags : fête  Noël  menu de fête  menu de Noël  Evenements  Plat unique  chapon  repas de fete  pintade  Toutes les recettes  poularde  repas d'exception  poulet cocotte  Cocotte lutée  Gérard Rabaey  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  poulet en cocotte  

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C’est de saison! Un Perdreau rôti entier au Genièvre

C’est de saison! Un Perdreau rôti entier au Genièvre

Je vous propose aujourd’hui de vous expliquer comment réaliser une volaille rôtie et un petit jus de cuisson « minute » sans fond de sauce.   Saison obl...

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Tags : viande  volaille  poulet  automne  Plat unique  chasse  recettes de base  Gibier  genièvre  produit de saison  perdrix  jus de rôti  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  perdreau  perdreau gris  perdreau rouge  perdrix gris  perdrix rouge  sel de genièvre  

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Le Quasi d’Agneau aux Tomates confites

Le Quasi d’Agneau aux Tomates confites

Voici une recette qui vous permettra de profiter des dernières tomates de l’été. Il s’agit d’un quasi d’agneau (la partie haute du gigot). La particular...

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Tags : viande  tomates  agneau  Plat unique  Toutes les recettes  produit de saison  recette d'agneau  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  quasi d'agneau  

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La Recette de François Junod: Lapin aux Fruits secs et Bo...

La Recette de François Junod: Lapin aux Fruits secs et Boulgour aux Pignons de pin

Comme promis je vous livre aujourd’hui la recette de François Junod, notre récent vainqueur du concours « Une Histoire de Cuisine… »   Il s’agit d’un la...

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Tags : concours  Recettes de plat unique  Recettes de Poissons  coquillages  crustacés  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes  toutes les recettes  at  atriaux  concours 2014  concours 2015  concours de cuisine  François Junod  Fruits secs  lapin  pignons de pin  Plat unique  Pont de Brent  Une Histoire de cuisine  

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La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de ...

La cuisse de Lapin farcie, côtes de bettes et pignons de pins

Aujourd’hui, je vous donne un petit coup de main pour le concours en vous proposant la technique qui vous permettra de réaliser une cuisse de lapin farc...

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Tags : lapin  Toutes les recettes  Blettes  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  côtes de bettes  cuisse de lapin  cuisse de lapin farcie  pigons  

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Après la saucisse aux choux, voici le papet Vaudois!

Après la saucisse aux choux, voici le papet Vaudois!

Comme promis, voici une recette de papet vaudois. Mais attention, il s’agit juste de ma propre version. Je ne prétends pas vous fournir la vraie recette...

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Tags : pommes de terre  Pour en savoir plus sur certaines Spécialités régionales  Recettes de plat unique  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes des Régions  canton de vaud  papet  papet vaudois  pays de vaud  Plat unique  produit de saison  Saucisse aux choux  spécialités suisses  Vaud  

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Menu de Noël 2014, La Canette confite au Miel et Pamplemo...

Menu de Noël 2014, La Canette confite au Miel et Pamplemousse

On poursuit notre menu de Noël avec le plat principal…   Cette année, je vous propose une canette confite au pamplemousse.   Le gros avantage de cette r...

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Tags : volaille  canard  fête  Noël  Recettes de plat unique  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes  toutes les recettes  agrumes  canard confit  caneton  canette  Canette confite  menu de fête  menu de Noël  oranges  Plat unique  

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La Souris d’Agneau au Vin Cuit et Poires à Botzi

La Souris d’Agneau au Vin Cuit et Poires à Botzi

On continue avec le vin cuit et la raisinée!   Et vu que tout le monde connaît plus ou moins la tarte au vin cuit, j’ai choisi une approche un peu plus ...

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Tags : viande  agneau  fribourg  souris d'agneau  raisinée  vin cuit  Recettes des Régions  produit de saison  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Bénichon  Recettes de plat unique  Baton de cannelle  

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Des Travers de Porc laqués au Miel et Gingembre

Des Travers de Porc laqués  au Miel et Gingembre

Voilà, les vacances sont terminées, dans quelques jours c’est déjà la rentrée scolaire et nous voilà repartis pour la dernière ligne droite de cette ann...

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Tags : porc  travers de porc  gingembre  miel  Barbecue  côtes levées  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  sare ribs  travers de porc laqués  

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Un Barbecue pour la Coupe du Monde de Foot!

Un Barbecue pour la Coupe du Monde de Foot!

À la veille du match Suisse-France tant attendu, alors que fleurissent les actions "spéciales coupe du Monde" sur les téléviseurs, barbecues, tongs, t-s...

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Tags : viande  volaille  poulet  porc  Epices  agneau  miel  noix de coco  curry  canard  Evenements  Barbecue  cacahuètes  grillades  coupe du monde  magret de canard  brochettes  Charbon de bois  filets de poulet  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  satés  

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La Recette de Naik: Le Poulet et la Langoustine parfumés ...

La Recette de Naik: Le Poulet et la Langoustine parfumés de Vanille et Citronnelle

Comme promis je vous livre aujourd’hui la recette de Naik, notre récente vainqueur du concours "Une Histoire de Cuisine…"   Il s’agit d’une ballotine de...

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Tags : viande  volaille  poulet  concours  crustacés  Plat unique  concours de cuisine  Ballotine de volaille  filets de poulet  Recettes  toutes les recettes  Recettes de Viandes  gibier et volailles  Recettes de plat unique  Recettes de Poissons  coquillages  concours 2014  Naïk Vietti Violi  

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