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Super sucré / Strasbourg / Thierry Mulhaupt KOUGELHOPF, MON AMOUR

Retour aux fondamentaux : les pâtes à tarte, réalisation...

Retour aux fondamentaux :  les pâtes à tarte, réalisation, fonçage, cuisson etc.

Pendant l’été j’aime bien revenir sur les fondamentaux de la pâtisserie et sur certaines bases incontournables. Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d...

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Tags : cuisson des pâtes  Cyril Lignac et Benoit Couvrand  fonçage des pâtes  fondamentaux sur les pâtes à tartes  hors série Spécial Tartes du magazine Fou de Pâtisserie  la revanche des pâtissiers  Mercotte  pâte par crémage  pâte par sablage  Philippe Boé  quels moules pour les tartes  Thierry Mulhaupt  

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Tarte à l’orange au sucre muscovado de Thierry Mulhaupt, ...

Tarte à l’orange au sucre muscovado de Thierry Mulhaupt, et toujours les coulisses du tournage de la saison 6 du Meilleur Pâtissier

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Petits Pains d’Épices Moelleux aux Amandes et aux Noix de Thierry Mulhaupt, trop, trop bons …

1    2 pains d’épices   dans Cakes, Pains & viennoiseries    2    Beignets de grenouilles purée d’ail et noix   dans Entrées chaudes    3    Biscuit aux...

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Tags : Gourmandises de Fêtes  bicarbonate d'ammonium  bicarbonate de potassium  Concours de pâtisserie professionnel et en équipes M6  La crème de la crème M6  nouvelle émission de pâtisserie M6  pains d'épices moelleux aux amandes et au noix  pâte à pain d'épices  Thierry Mulhaupt Strasbourg et Colmar  

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Le Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt … Le dimanche c’...

Le Stollen de Dresde de Thierry Mulhaupt … Le dimanche c’est récré …

Tarte folle aux figues et au praliné de Thierry Mulhaupt

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1    Biscuits de Savoie aux 3 parfums citron praline chocolat   dans Gâteaux & entremets, Pains & viennoiseries    2    Bonbons de chocolat praliné feu...

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Tags : Cyril Lignac  tarte aux figues  Serge Vieira  Mercotte  Thierry Mulhaupt  atelier Cuisine Attitude  Editions La Nuée Bleue  Jérôme de Oliviera  les figues  muscat Baumes de Venise de chez Chapoutier  Tarte aux figues et au praliné  Tartes folles  

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