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Club Sandwich Choco Mangue-Passion

Club Sandwich Choco Mangue-Passion

Club sandwich Choco Mangue-Passion   By   Gourmand Croquant   6 août 2016   Nous nous sommes inspirés du Club sandwich au Gianduja de Cyril Lignac et av...

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Tags : dessert  chocolat  Crème  mangue  mangues  financier  blancs d'oeufs  ganache  beurre noisette  gélatine  cognac  passion  blanc d'oeuf  crème entière  bicarbonate de soude  Feuille de gélatine  Equateur  arôme de mangue  mangue-passion  

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Entremet "Vanille, framboise et mangue" sur un biscuit à ...

Entremet

Récemment j'ai eu la chance de recevoir un moule Pavoni de chez CuisineShop, je me suis donc lancée dans un entremet pour l'essayer, et je n'ai qu'une c...

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Tags : gâteau  dessert  entremets  mangue  mangues  fête  facile  simple  entremet  crème entière  curd  gousse de vanille  Amandier  crème diplomate  biscuit aux amandes  biscuit à l'amande  crème de fruit  famande  

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Filet de bar grillé, épinards à la crème et ravioles du D...

Filet de bar grillé, épinards à la crème et ravioles du Dauphiné

Aujourd'hui, un peu de poisson : Filet de bar grillé, épinards à la crème et ravioles du Dauphiné.   Simple et sans surprise, cette recette regroupe 3 i...

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Tags : poisson  Crème  crème fraiche  échalote  poivre  Bar  crème liquide  crème entière  ravioles  crème liquide entière  fumet de poisson  loup  fumet  Crème fraîche liquide  ravioles du Dauphiné  bar de ligne  crème 30%  

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Marbré tranché, petite mousse aux dragées, brunoise de po...

Marbré tranché, petite mousse aux dragées, brunoise de poire et sauce chocolat

Aujourd'hui, un petit dessert gourmand : Marbré tranché, petite mousse aux dragées, brunoise de poire et sauce chocolat.   Pour dépanner et faire de pet...

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Tags : dessert  chocolat  gâteau  lait  oeuf  poire  poires  sucre  crème 30%  crème chantilly  crème entière  crème fouettée  dragées  gâteau tranché  jaune d'oeuf  ker cadelac  marbré  Quatre-quart  sauce chocolat  

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Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce f...

Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce façon vin chaud

Aujourd'hui, un plat : Variation de légumes oubliés, magret de canard et sauce façon vin chaud.   Cette recette, je l'avais minutieusement imaginée pour...

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Tags : salé  sucre  volaille  blancs d'oeufs  colorant  colorant alimentaire  colorant en poudre  colorant jaune  crème de topinambours  crème entière  crème liquide  crème liquide 30%  crème liquide entière  poivre  Sel fin  sucre en poudre  sucré-salé  

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Kosmik Green Mojito

Kosmik Green Mojito

Aujourd'hui, un dessert inspiré de Christophe MICHALAK : Kosmik Green Mojito.   Les "Kosmiks" du chef s'inscrivent dans la même lignée que ses fameux "F...

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Tags : dessert  chocolat  citron  valrhona  sirop  alcool  chantilly  crème liquide  crème entière  gousse de vanille  Sirop de glucose  glucose  Rhum brun  chocolat ivoire  crème 30%  gousse de vanille de madagascar  chocolat blanc ivoire  

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Bûche royale myrtilles et mousse au citron acidulée

Bûche royale myrtilles et mousse au citron acidulée

Aujourd'hui, ma dernière bûche de Noël : Bûche royale myrtilles et mousse au citron acidulée.   Celle-ci c'est la bûche gourmande mais fraîche.. Le genr...

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Tags : citron  dessert  fête  Noël  oeuf  sucre  Lemon  bûche  zeste  lemon curd  jus de citron  crème entière  curd  jus  crème liquide entière  citron jaune  citron non traité  crème liquide 30%  Entremets  Bavarois  Bûches  

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