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[Reflexe carnassier…] Onglet sauce au vin et girolles.

[Reflexe carnassier…] Onglet sauce au vin et girolles.

Une ambiance un peu particulière, ce jour, pour notre marché quotidien. Certains producteurs ont préféré faire l’impasse la peur d’être bloqués par le m...

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Tags : champignon  champignons  cuisson à la poêle  Didier Massot  Meilleur Ouvrier de France  Fait maison  girolles  Onglet de boeuf  sauce au vin  VIANDES ET ABATS  Boucheries Massot  champignons des bois  Halles Paul Bocuse  lyon  MOF  Sauce au vin et échalotes  

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Saint-Jacques. Poêlée de chanterelles au Noilly Prat®.

Saint-Jacques. Poêlée de chanterelles au Noilly Prat®.

Nous aimons cuisiner avec les produits de saison. Nous guettons bien souvent les nouveautés proposées par nos petits producteurs.   C’est presque toujou...

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Tags : champignon  champignons  chanterelles  Cuisson au grill  cuisson à la poêle  Fait maison  Noilly-Prat  saint-jacques  Un petit air de fête  Vite fait bien fait!  champignons des bois  Vite fait et bien fait!  

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[Autour des épices…] Filet de rascasse au mélange de Tonkin.

Nous vous parlons de temps à autre des épices et notamment de ceux d’Olivier Roellinger. Il est vrai que nous avons aujourd’hui un placard remplis de po...

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Tags : Epices  poisson  light  Fait maison  curcuma  Brocoli  citronnelle  rascasse  épices Roellinger  Cardamome noire  cuisson à la poêle  Filet de rascasse  Vite fait bien fait!  Vite fait et bien fait!  Light et Gourmand  Poudre de Tonkin (Épices Roellinger)  Poudre de Tonkin  

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