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Haddock et sa crème d’automne. Potimarron de saison.

Haddock et sa crème d’automne. Potimarron de saison.

Dès les premiers instants de ce blog, nous nous étions fixés comme défi de ne jamais cuisiner les mêmes recettes. Nous évitions ainsi de sombrer dans la...

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Tags : potimarron  noisette  oignons  vin blanc  cuisson vapeur  Fait maison  haddock fumé  piment chipotle  épices Roellinger  cuisson à la poêle  Piment Chipotle meco Épices Roellinger  Poivre d'inde Jeerakarimundi Epices Roellinger  Cuisson pochée  Poivre d'Inde Jeerakarimundi  Un petit air de fête  

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Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Il n’est pas toujours évident de se traîner derrière les fourneaux.   On manque d’idées, ou l’envie n’est pas forcément de la partie.   Difficile de tro...

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Tags : Fait maison  ail des ours  supions  cuisson à la poêle  Piment Rajasthan  Piment du Rajasthan  Poêlée de supions  Supions persillés  Vite fait bien fait!  Vite fait et bien fait!  Un petit air de fête  

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[Sucré-salé] Suprême de volaille aux poires. Purée de top...

Sans dire que nous avons testé toutes les recettes autour du suprême de volaille, nous en avons réalisées quelques unes!   Pour ce qui est de ladite vol...

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Tags : viande  volaille  poulet  poire  poires  échalotes  Topinambours  cuisson au four  suprême de volaille  cuisson à la poêle  Maison Alvès  Un petit air de fête  Purée de topinambours  

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Volaille sauce trompettes.

Histoire de sauces.   Marylin Monroe ne s’habillait [la nuit] que de quelques gouttes du N°5 de Chanel!   L’ingrédient central n’est pas toujours celui ...

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Tags : viande  volaille  poulet  champignon  champignons  Navets  cuisson au four  Trompettes de la mort  homemade  épices Roellinger  cuisse de poulet  champignons des bois  cuisson à la poêle  Maison Alvès (Revel-Tourdan)  Piment Chipotle meco Épices Roellinger  Navets longs  Maison Alvès  Sauce aux trompettes de la mort  Poivre Jeerakarimundi  Un petit air de fête  

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[Sortez les trompettes!] Le boeuf et les champignons des ...

On profite de quelques trompettes fraîches pour un petit plat.   Quelques échalotes finement émincées que l’on fait revenir tout doucement dans un peu d...

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Tags : boeuf  cuisson au four  Trompettes de la mort  rôti de boeuf  homemade  épices Roellinger  champignons des bois  poivres  cuisson à la poêle  Poivre d'Inde  Poivre Panniyoor (Inde)  Poivre Panniyoor  

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