Gigot d’agneau avec os cuisson basse température
Tweet Pour 6 à 8 personnes Rôtissage : 10 min Cuisson basse température : env. 3 h 30 minutes Température à cœur: 60°C Ingrédients Gigot d’...
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Agneau terre mer et son risotto au vin rouge
C’est bien sympa d’inviter les collègues à un apéro fromage-charcuterie-vin, mais seulement voilà : ça laisse des restes ET des fonds de bouteille. Or, ...
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Souris d'agneau aux épices et citron confit
Cette semaine, les Gremlins étaient en vacances chez mes parents. Une semaine avec des rythmes reposants, un accès au jardin, des repas équilibrés pris ...
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Je crois avoir déjà mentionné mon amour pour les plats de grand-mère qui mijotent pendant des heures (les plats, pas les grands-mères hein !). Non seu...
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Pavés de boeuf panés au poivre mignonnette cuisson basse ...
Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min env. selon l’à point de cuisson désiré (Sonde à cœur : 45°C= bleu/ 50°C= saignant/ 55 °C...
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Depuis quelques temps, j’ai observé un phénomène étrange sur mon compte Instagram. Je m’aperçois en effet que des personnes (ou groupes de personnes) qu...
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#mangetoncochon avec des poivrons
Depuis quelques temps, le cochon est très à la mode dans les médias, et pas parce qu’on le trouve dans les assiettes, mais plutôt parce qu’il semblerait...
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Bon, la joue de porc, c’est pas photogénique, mais c’est bon et en prime, c’est pas cher. Et comble de joie, elle doit cuire longuement, doucement, de...
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Joue de boeuf braisée à la bière et au miel
Winter is coming, les températures baissent, il fait froid alors il faut manger des plats qui réchauffent. Ah bon ? Il fait 25 °C en fin de journée ? ...
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Saumon cuit à basse température sur lit de poireaux au curry
Tweet Poireaux, curry, saumon… ça sonne bien! Le légume est prêt en même temps que le poisson, c’est pratique. Vous pouvez ajouter...
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Saumon a l’orange cuit à basse température
Tweet Une recette rapide à faire, originale et qui plaira à tous. Pour 4 personnes Cuisson basse température : 25 min à 35 min env. (Sonde à cœur ...
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Porc Chāshū et nouilles sautées
Comme souvent, j’ai déniché cette recette sur le blog Piment Oiseau. Je vous laisse aller sur son blog pour lire l’histoire de ce plat car je ne suis...
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Boeuf cuisson lente à la bière et aux épices
Je crois avoir déjà dit que je suis une fervente lectrice du blog paprikas. J’avais repéré depuis un moment sa recette d’épaule d’agneau confite à la bi...
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Blancs de poulet en croûte de sésame doré cuisson basse t...
Tweet « Simplissimement délicieux »! MERCI Bénédicte de Paris, de nous faire partager cette merveille! Pour 4 person...
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Quasi d’agneau cuisson basse température
Tweet Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure env. (55 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Quasis d’agneau (env.200 gr/pièce): ...
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